Найти

г. Сургут

+7(3462)477971

e-mail: info@iceberg-caffe.ru

Доставка вкусной еды по г. Сургут с 9 до 22
Всякому нужен и обед и ужин.
Корзина Корзина пуста

Фальшивое картофельное пюре с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 средний кочан цветной капусты весом примерно 700 г
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. сметаны средней жирности
  • 2 желтка
  • 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • 1/2 ч. л. молотой куркумы
  • морская соль, свежемолотый белый перец
  • твердый сыр (грюйер, пармезан, швейцарский) для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фальшивое картофельное пюре с сыром. Шаг 1

Обрежьте с кочана все листья, удалите кочерыжку (все это не понадобится). Разберите цветную капусту на небольшие соцветия и положите в пароварку. Готовьте до мягкости, 20–35 мин.

Шаг 2

Фальшивое картофельное пюре с сыром. Шаг 2

Растопите сливочное масло и слегка остудите. Смешайте сливочное масло, оливковое масло, сметану и желтки и взбейте венчиком. Добавьте куркуму, взбейте еще раз.

Шаг 3

Фальшивое картофельное пюре с сыром. Шаг 3

Разомните готовую горячую капусту толкушкой и влейте в нее масляно-желтковую смесь. Тщательно перемешайте, приправьте солью и перцем. Прогрейте в пароварке, помешивая, примерно 5 мин.

Шаг 4

Разложите пюре на подогретые тарелки, сверху посыпьте стружкой твердого сыра. Подавайте немедленно.